Wärmender Holunder Ingwer Tee mit Zitrone & Minze
Ein aromatischer und belebender Tee, der die blumige Süße von Holunderblüten mit der angenehmen Schärfe von frischem Ingwer verbindet. Abgerundet mit einem Hauch Zitrone und Minze ist dieses Heißgetränk ideal für kühle Tage oder als wohltuende Pause.
Kochutensilien
- 1 Mittelgroßer Topf
- 1 Feines Sieb oder Teefilter
- 1 Scharfes Messer und Schneidebrett
Zutaten
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 30 g frischer Ingwer ca. ein 4-5 cm langes Stück
- 4 EL getrocknete Holunderblüten alternativ 4-5 frische Dolden
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kleiner Bund frische Minze ca. 10-12 Stängel
- 1 Zimtstange optional, für zusätzliche Wärme
- 1 Sternanis optional, für eine würzige Note
- 4 TL Honig oder Agavendicksaft je nach Geschmack anpassen
Anleitungen
- Zuerst die Zutaten vorbereiten: Den frischen Ingwer waschen (bei Bio-Qualität ist Schälen nicht nötig) und in dünne Scheiben schneiden. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen. Die Minze kurz abbrausen und trocken schütteln.
- Das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Ingwerscheiben, die Zimtstange und den Sternanis (falls verwendet) hinzufügen. Die Hitze reduzieren und alles für ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Den Topf vom Herd nehmen. Nun die getrockneten Holunderblüten und die frischen Minzstängel in das heiße Wasser geben. Den Tee abgedeckt für 5-8 Minuten ziehen lassen. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
- Den fertigen Tee durch ein feines Sieb oder einen Teefilter direkt in die Tassen oder eine Teekanne gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Den frisch gepressten Zitronensaft unterrühren und die Zitronenscheiben in die Tassen geben. Den Tee nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft süßen und sofort heiß servieren.
Notizen
Tipp: Frische vs. getrocknete Holunderblüten
- Wenn du frische Holunderblütendolden verwendest, schüttle sie vorsichtig aus, um kleine Insekten zu entfernen. Wasche sie nicht, um den wertvollen Blütenstaub zu erhalten. Gib die ganzen Dolden in den Tee und entferne sie vor dem Servieren.
Intensität anpassen
- Für einen schärferen Ingwergeschmack kannst du die Ingwermenge erhöhen oder den Ingwer vor dem Kochen fein reiben.
- Für einen milderen Geschmack, reduziere die Ziehzeit des Tees auf etwa 5 Minuten.
Kalt genießen
- Dieser Tee schmeckt auch kalt als erfrischender Eistee. Lass ihn dafür vollständig abkühlen, fülle ihn in eine Karaffe und stelle ihn in den Kühlschrank. Mit Eiswürfeln und frischen Minzblättern servieren.
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