Wärmender Ingwer Zitronen Tee für kalte Tage
Ein aromatischer und würziger Ingwertee, verfeinert mit frischer Zitrone, Honig und wärmenden Gewürzen. Dieser Tee ist ein wohltuender Begleiter, besonders in der kühleren Jahreszeit, und einfach in der Zubereitung.
Kochutensilien
- 1 Kleiner Kochtopf
- 1 Feines Sieb
- 1 Zitruspresse* Optional
Zutaten
Zutaten
- 1 l Wasser
- 50 g frischer Ingwer Bio-Qualität bevorzugt, da die Schale mitverwendet werden kann.
- 1 Bio-Zitrone
- 3-4 EL Honig Nach Geschmack, alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 1/2 TL gemahlener Kurkuma Oder ein kleines Stück frische Kurkumawurzel, in Scheiben geschnitten.
- 4 ganze schwarze Pfefferkörner Unterstützt die Aufnahme des Kurkumas.
- 1 Prise Cayennepfeffer Optional, für eine zusätzliche wärmende Schärfe.
Anleitungen
- Zuerst die Zutaten vorbereiten. Den frischen Ingwer gründlich waschen (bei Bio-Qualität muss er nicht geschält werden) und in dünne Scheiben schneiden. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen. Den Saft vorerst beiseite stellen.
- In einem kleinen Kochtopf das Wasser zusammen mit den Ingwerscheiben, den Zitronenscheiben, der Zimtstange, dem Sternanis, dem Kurkumapulver und den schwarzen Pfefferkörnern zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Tee für 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur zugedeckt köcheln lassen. Je länger er zieht, desto intensiver und schärfer wird der Geschmack.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Tee durch ein feines Sieb in eine Kanne oder direkt in Tassen abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Den beiseite gestellten, frisch gepressten Zitronensaft und den Honig hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Nach Belieben eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Wärme hinzufügen.
- Den Tee heiß servieren und genießen. Nach Wunsch mit einer frischen Zitronen- oder Ingwerscheibe garnieren.
Notizen
Tipps & Variationen
- Intensität anpassen: Für einen milderen Tee die Ziehzeit verkürzen oder weniger Ingwer verwenden. Für einen schärferen Tee einfach länger köcheln lassen.
- Vegane Alternative: Statt Honig kann problemlos Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Süßen verwendet werden.
- Frische Kräuter: Fügen Sie für ein zusätzliches Aroma einige Zweige frische Minze oder Thymian während des Kochens hinzu.
- Haltbarkeit: Der Tee kann abgekühlt im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt auch kalt sehr erfrischend oder kann einfach wieder aufgewärmt werden.
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