Warme Bratäpfel mit knusprigem Walnuss Crumble aus dem Airfryer
Ein unwiderstehlich leckeres und schnelles Dessert für kalte Tage! Weiche, saftige Äpfel treffen auf einen herrlich knusprigen Walnuss-Zimt-Crumble, perfekt und energiesparend zubereitet in der Heißluftfritteuse. Ein Seelenwärmer, der nach Herbst und Gemütlichkeit schmeckt.
Zutaten
Für die Bratäpfel und den Crumble
- 4 große, säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop, Braeburn) Festkochende Sorten, die ihre Form behalten.
- 60 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g kalte Butter, in Würfeln
- 40 g brauner Zucker Sorgt für eine karamellige Note.
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 30 g zarte Haferflocken Für zusätzlichen Biss in den Streuseln.
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 EL Zitronensaft Verhindert das Braunwerden der Äpfel.
- 2 EL Ahornsirup oder Honig Zum Servieren.
Anleitungen
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel gründlich waschen und abtrocknen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse großzügig entfernen, dabei den Boden des Apfels intakt lassen, sodass eine Höhlung entsteht. Die Schale rundherum mit einem Messer leicht einritzen, damit sie beim Backen nicht aufplatzt. Die Innenseiten und Schnittflächen sofort mit Zitronensaft einpinseln, um eine unschöne Braunfärbung zu verhindern.
- Walnuss-Crumble herstellen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Zimt vermischen. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen zügig zu groben Streuseln verreiben, bis die Mischung an feuchtes Sand erinnert. Zum Schluss die grob gehackten Walnüsse unterheben.
- Äpfel füllen: Die vorbereiteten Äpfel in die Heißluftfritteusen-Form oder direkt in den Korb stellen (falls sie stabil stehen). Die Walnuss-Streusel-Mischung großzügig in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Es darf ruhig ein kleiner Hügel entstehen, der Rest kann um die Äpfel herum verteilt werden.
- In der Heißluftfritteuse backen: Die Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Die gefüllten Äpfel für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind (mit einem kleinen Messer oder Holzspieß testen) und die Streusel eine goldbraune, knusprige Kruste gebildet haben. Die genaue Zeit kann je nach Größe der Äpfel und Modell der Heißluftfritteuse variieren.
- Anrichten und servieren: Die fertigen Bratäpfel vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen. Auf Tellern anrichten und noch warm großzügig mit Ahornsirup oder Honig beträufeln. Sie schmecken pur fantastisch, sind aber auch ein Traum mit einer Kugel Vanilleeis oder warmer Vanillesauce.
Notizen
Die besten Apfelsorten
Für dieses Rezept eignen sich feste, leicht säuerliche Apfelsorten am besten, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine schöne geschmackliche Balance zum süßen Crumble bieten. Empfehlenswert sind Sorten wie Boskoop, Braeburn, Jonagold oder Elstar.Tipps & Variationen
- Nuss-Alternativen: Statt Walnüssen können Sie auch Pekannüsse oder gehackte Mandeln verwenden.
- Fruchtige Ergänzung: Mischen Sie eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries unter die Crumble-Masse für eine zusätzliche fruchtige Note.
- Gewürze: Verfeinern Sie die Streusel mit einer Prise Muskatnuss oder Kardamom für ein noch winterlicheres Aroma.
Serviervorschlag
Die warmen Bratäpfel sind ein Gedicht mit einer Kugel cremigem Vanilleeis, das auf dem heißen Apfel schmilzt. Alternativ passen auch eine warme Vanillesauce, ein Klecks Sahne oder für eine leichtere Variante griechischer Joghurt hervorragend dazu. Tried this recipe?Let us know how it was!