Wohltuender Ingwer-Zimt-Haferbrei mit Banane
Ein cremiger und wärmender Haferbrei, verfeinert mit aromatischem Zimt, frischem Ingwer und der natürlichen Süße von Bananen. Dieses nahrhafte Frühstück ist besonders wohltuend und einfach zuzubereiten.
Kochutensilien
- 1 Mittlerer Topf
- 1 Schneebesen* Hilft, Klümpchen zu vermeiden.
- 1 Feine Reibe Für den Ingwer.
Zutaten
Zutaten
- 100 g zarte Haferflocken
- 400 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative (z.B. Mandel- oder Haferdrink)
- 1 sehr reife Banane Plus eine weitere zum Garnieren.
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) Geschält und fein gerieben.
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma Optional, für Farbe und Würze.
- 1 EL Honig oder Ahornsirup Nach Geschmack anpassen.
- 1 Prise Salz
- 2 EL gehackte Walnüsse oder Mandeln Zum Garnieren.
Anleitungen
- Vorbereitung: Die reife Banane mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zu einem feinen Mus zerdrücken. Den Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe reiben.
- Haferbrei ansetzen: Haferflocken, Milch (oder pflanzliche Alternative), Zimt, geriebenen Ingwer, Kurkuma und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren.
- Kochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es köchelt, die Hitze reduzieren und den Haferbrei für 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis er die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Verfeinern: Den Topf vom Herd nehmen. Das Bananenmus und den Honig (oder Ahornsirup) unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachsüßen.
- Servieren: Den fertigen Haferbrei auf zwei Schalen verteilen. Mit frischen Bananenscheiben und gehackten Walnüssen oder Mandeln garnieren und sofort warm genießen.
Notizen
Tipps für die Zubereitung
- Konsistenz anpassen: Sollte der Haferbrei zu dick werden, einfach einen kleinen Schuss mehr Milch oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Vegane Variante: Verwenden Sie für eine rein pflanzliche Version eine Pflanzenmilch Ihrer Wahl (Hafer- oder Mandeldrink passen sehr gut) und süßen Sie mit Ahornsirup anstelle von Honig.
- Süße: Je reifer die Banane, desto süßer wird der Haferbrei. Passen Sie die Menge des Süßungsmittels entsprechend an.
- Zusätzliche Toppings: Leinsamen, Chiasamen oder ein Klecks Nussmus passen ebenfalls hervorragend als Topping.
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