Würzige Gyros Lasagne mit cremigem Tsatsiki
Eine herzhafte Kombination aus würzigem Gyrosfleisch und saftigen Paprikastreifen, geschichtet mit klassischen Lasagneplatten. Gekrönt wird das Gericht mit einer goldbraunen Käsekruste und serviert mit kaltem, frischem Tsatsiki.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform ca. 20x30 cm
- 1 Große Pfanne* für das Fleisch
- 1 Küchenreibe für die Gurke
- 1 Knoblauchpresse
Zutaten
Zutaten
- 600 g Gyrosfleisch fertig gewürzt, Schwein oder Hähnchen
- 12 Stück Lasagneplatten ohne Vorkochen
- 200 g Feta aus Kuh- oder Schafsmilch
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Stück rote Paprika
- 200 g geriebener Mozzarella
- 1 Stück Salatgurke für das Tsatsiki
- 300 g griechischer Joghurt 10% Fett
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl kaltgepresst
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen. Die Salatgurke waschen, grob raspeln, mit einer Prise Salz vermengen und in einem Sieb für 10 Minuten abtropfen lassen. Das überschüssige Wasser anschließend kräftig mit den Händen ausdrücken.
- Für das Tsatsiki den griechischen Joghurt mit den abgetropften Gurkenraspeln in einer Schüssel verrühren. Den Knoblauch schälen und fein hineinpressen. Das Olivenöl unterheben und alles mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Gyrosfleisch zusammen mit den Paprikastreifen knusprig anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Den Feta mit den Händen grob zerkrümeln und zusammen mit der Schlagsahne unter die Gyros-Paprika-Mischung rühren. Die Temperatur reduzieren und kurz köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht. Bei Bedarf mit einem kleinen Schuss Wasser verdünnen.
- In der Auflaufform abwechselnd die cremige Gyros-Mischung und die Lasagneplatten schichten. Beginne und ende dabei mit einer Schicht Soße, damit die Nudelplatten gut durchgaren können. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf der letzten Soßenschicht verteilen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Nudelplatten weich sind und der Käse eine aromatische, goldbraune Kruste gebildet hat.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Lasagne vor dem Anschnitt 5 Minuten ruhen lassen. Die warmen Lasagnestücke auf Tellern anrichten und mit einem großzügigen Klecks des kalten Tsatsikis servieren.
Notizen
- Soßen-Konsistenz: Wer die Lasagne noch saftiger mag, kann beim Kochen der Soße noch 100 ml passierte Tomaten oder Brühe hinzugeben.
- Durchziehen lassen: Das Tsatsiki entfaltet sein volles Aroma, wenn es bereits einige Stunden im Voraus zubereitet wird.
- Vegetarische Variante: Das Gyrosfleisch lässt sich hervorragend durch kräftig angebratene Sojaschnetzel oder marinierte Austernpilze ersetzen.
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