Würzige One Pan Taco Pasta: Ein schnelles Feierabendrezept
Eine aromatische und cremige Pasta, die den Geschmack von Tacos in einem einfachen Pfannengericht vereint. Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, was die Zubereitung und den Abwasch erleichtert – ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Kochutensilien
- 1 Große, tiefe Pfanne mit Deckel (ca. 28 cm)
- 1 Kochlöffel oder Pfannenwender
- 1 Messer und Schneidebrett
- 1 Käsereibe* Falls ein Käseblock verwendet wird.
Zutaten
Hauptzutaten
- 500 g Rinderhackfleisch Alternativ gemischtes Hackfleisch.
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 250 g kurze Nudeln z.B. Penne, Fusilli oder Makkaroni
- 3 EL Taco-Gewürzmischung Entspricht etwa einem Beutel.
- 400 g passierte Tomaten
- 750 ml Rinderbrühe
- 150 g Cheddar-Käse kräftig, frisch gerieben
- 100 g Crème fraîche Für eine cremige Konsistenz.
- 1 EL Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Kochlöffel zerkleinern und unter Rühren anbraten, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf vorsichtig abgießen.
- Die Taco-Gewürzmischung über das Fleisch streuen und gut vermengen, sodass das gesamte Hackfleisch gleichmäßig gewürzt ist. Kurz für etwa 30 Sekunden mitbraten.
- Die passierten Tomaten, die Rinderbrühe und die ungekochten Nudeln hinzufügen. Alles gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel auf die Pfanne legen und alles für 12-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln al dente sind. Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht am Pfannenboden anhaften.
- Den Deckel abnehmen und die Pfanne vom Herd ziehen. Die Crème fraîche und den Großteil des geriebenen Cheddars (etwas zum Garnieren aufbewahren) einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Die Taco Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und mit dem restlichen Käse und nach Belieben mit frischen Toppings garnieren.
Notizen
Tipps für Variationen
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Dose (ca. 400g) schwarze Bohnen und eine Dose (ca. 200g) Mais. Fügen Sie diese zusammen mit den Nudeln hinzu.
- Mehr Schärfe: Fügen Sie mit dem Knoblauch eine fein gehackte Jalapeño oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Zusätzliches Gemüse: Gewürfelte Paprika kann zusammen mit der Zwiebel angebraten werden, um dem Gericht mehr Nährstoffe und Farbe zu verleihen.
Passende Toppings
Servieren Sie die Taco Pasta mit einer Auswahl an Toppings, wie zum Beispiel:- Ein Klecks saure Sahne oder griechischer Joghurt
- Frisch gehackter Koriander oder Petersilie
- Gewürfelte Avocado oder eine einfache Guacamole
- Zerbröselte Tortilla-Chips für einen knusprigen Kontrast
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