Würzige Salami Pizza Pasta mit Käsekruste
Ein herzhaftes Pasta-Gericht, das die klassischen Aromen einer Salami-Pizza vereint. Würzige Tomatensauce, aromatische Salami und geschmolzener Mozzarella machen diese Pasta zu einem unkomplizierten Genuss.
Kochutensilien
- 1 Große, ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm) Alternativ eine normale Pfanne und eine separate Auflaufform verwenden.
- 1 Küchenreibe
Zutaten
Zutaten
- 400 g Penne Rigate oder Rigatoni
- 150 g Salami (z.B. Mailänder Art oder eine pikante Sorte) In dünne Scheiben oder Streifen geschnitten.
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Mozzarella, gerieben Am besten am Stück kaufen und frisch reiben.
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Die Salami in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Den Mozzarella grob reiben.
- Pasta kochen: In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne darin nach Packungsanweisung ca. 2 Minuten kürzer als 'al dente' kochen, da sie im Ofen nachgart. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
- Sauce ansetzen: In der ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
- Aromen entfalten: Das Tomatenmark und die Salami in die Pfanne geben und unter Rühren 1-2 Minuten kräftig anrösten. Dies intensiviert den Geschmack.
- Sauce köcheln: Mit den stückigen Tomaten ablöschen. Getrockneten Oregano hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Pasta und Sauce vereinen: Die vorgekochte Pasta direkt in die Pfanne zur Tomatensauce geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Überbacken: Die Pasta in der Pfanne glattstreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Finalisieren: Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und für 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd geschmolzen ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und optional mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
- Wahl der Salami: Für ein intensiveres Aroma eine leicht pikante Salami wie eine Pepperoni-Salami oder eine italienische Finocchiona verwenden.
- Zusätzliches Gemüse: Fügen Sie nach Belieben weitere klassische Pizza-Zutaten wie geschnittene Oliven, Champignons oder Paprikastreifen zur Sauce hinzu. Diese einfach zusammen mit der Zwiebel andünsten.
- Vorbereitung: Das Gericht kann bis zum Überbacken vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 5-10 Minuten.
Tried this recipe?Let us know how it was!