Würziger Knoblauch Toast: Wohltuend bei Erkältung

Ein einfaches und schnelles Rezept für würzigen Knoblauch-Toast, der dank Knoblauch, Honig und frischen Kräutern besonders wohltuend und wärmend in der Erkältungszeit ist. Knusprig gebacken und voller Aromen.

Noch keine Bewertung vorhanden

Rezept drucken Rezept pinnen auf Pinterest

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen Portionen

Kochutensilien

1 Backblech*
1 Kleine Schüssel
1 Messer und Schneidebrett
1 Knoblauchpresse Optional, alternativ Knoblauch sehr fein hacken

Zutaten

4 dicke Scheiben Sauerteig- oder Bauernbrot (ca. 2 cm dick)
3-4 Knoblauchzehen Je nach gewünschter Intensität
60 g weiche Butter
1 EL Olivenöl extra vergine
1 TL flüssiger Honig z.B. Akazien- oder Thymianhonig
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1/4 TL Meersalz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die frischen Kräuter (Petersilie und Thymian) ebenfalls sehr fein hacken.
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem Olivenöl, dem gepressten Knoblauch, den gehackten Kräutern, dem Honig, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis eine cremige, homogene Paste entsteht.
Die Brotscheiben nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen. Die Knoblauch-Kräuter-Butter mit einem Messer oder Löffelrücken gleichmäßig auf den Oberseiten der Brotscheiben verteilen.
Die Toasts im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 8-10 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun und knusprig sind und die Butter geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.
Die fertigen Knoblauch-Toasts aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein oder zwei Minuten abkühlen lassen. Am besten warm genießen.

Notizen

Passende Brot-Varianten

Für dieses Rezept eignet sich fast jedes Brot. Besonders aromatisch wird es mit Sauerteigbrot, Ciabatta oder einem kräftigen Bauernbrot. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu dünn zu schneiden (ca. 1,5 - 2 cm sind ideal), damit sie außen knusprig und innen weich bleiben.

Intensität des Knoblauchs anpassen

Die Menge des Knoblauchs kann je nach persönlichem Geschmack und Verträglichkeit angepasst werden. Für ein milderes Aroma können Sie gerösteten Knoblauch verwenden. Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Knoblauchzehen vor dem Hacken mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken, um mehr ätherische Öle freizusetzen.

Zusätzliche wärmende Zutaten

Für einen extra wärmenden Effekt bei einer Erkältung kann eine Messerspitze frisch geriebener Ingwer oder eine Prise Chiliflocken zur Buttermasse hinzugefügt werden. Beides unterstützt das wohltuende Gefühl.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Knoblauchbutter lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Nehmen Sie sie ca. 20 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, damit sie wieder streichfähig wird.

Tried this recipe?Let us know how it was!