Würziger Sauerkraut Smoothie mit Apfel & Ingwer
Dieser würzig-fruchtige Smoothie kombiniert die probiotische Kraft von rohem Sauerkraut mit der süßen Frische von Apfel und der leichten Schärfe von Ingwer. Ein cremiger, erfrischender Drink zur Unterstützung einer ausgewogenen Darmflora.
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer Ein starker Mixer sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
- 1 Gemüsemesser
- 1 Messbecher und Messlöffel
Zutaten
Zutaten
- 150 g rohes, unpasteurisiertes Sauerkraut inklusive etwas Saft
- 1 großer, süßer Apfel z.B. Gala oder Braeburn, entkernt und grob gewürfelt
- 1 reife Banane für eine natürliche Süße und Cremigkeit
- 2 cm frischer Ingwer geschält und grob gehackt
- 250 ml stilles Wasser oder Kokoswasser für zusätzliche Elektrolyte
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Chiasamen für Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer zur besseren Aufnahme der Kurkuma
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Banane schälen. Den Ingwer schälen und ebenfalls grob hacken.
- Flüssigkeiten zuerst: Zuerst das Wasser, den Zitronensaft und das Sauerkraut samt Saft in den Mixbehälter deines Hochleistungsmixers geben. Dies hilft dem Mixer, die festen Zutaten besser zu verarbeiten.
- Feste Zutaten hinzufügen: Nun die Apfelstücke, die geschälte Banane, den gehackten Ingwer, die Chiasamen, Kurkuma und die Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Cremig mixen: Den Deckel des Mixers fest verschließen. Auf niedriger Stufe starten und die Geschwindigkeit langsam auf die höchste Stufe erhöhen. Den Smoothie für ca. 45-60 Sekunden mixen, bis eine vollständig glatte und cremige Konsistenz ohne Stücke erreicht ist.
- Konsistenz prüfen und servieren: Den Smoothie kurz probieren und die Konsistenz prüfen. Bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen und erneut kurz durchmixen. Den fertigen Drink sofort in Gläser füllen und genießen.
Notizen
Wichtiger Hinweis zur probiotischen Qualität
Verwende unbedingt rohes, unpasteurisiertes Sauerkraut (oft im Kühlregal von Bioläden oder Reformhäusern zu finden). Nur dieses enthält die lebenden probiotischen Kulturen. Pasteurisiertes Sauerkraut aus dem Glas oder der Dose ist für dieses Rezept nicht geeignet, da die wertvollen Bakterien durch die Hitzebehandlung abgetötet wurden.Geschmackliche Anpassungen
- Für mehr Süße: Falls dir der Smoothie nicht süß genug ist, füge 1-2 entsteinte Medjool-Datteln oder einen Teelöffel Ahornsirup hinzu.
- Für eine grüne Note: Ergänze eine Handvoll frischen Spinat. Der Geschmack ist kaum wahrnehmbar, aber du fügst zusätzliche Nährstoffe hinzu.
- Für einen kühleren Drink: Verwende eine gefrorene Banane oder gib zum Schluss 2-3 Eiswürfel hinzu und mixe sie kurz mit.
Tipps zur Vorbereitung
Du kannst die festen Zutaten (Apfel, Ingwer) bereits am Vorabend schnibbeln und im Kühlschrank aufbewahren, um morgens Zeit zu sparen. Tried this recipe?Let us know how it was!