Würziger Sternanis Tee mit Zimt und Ingwer
Ein wärmender und aromatischer Gewürztee, der die würzigen Noten von Sternanis, Zimt und frischem Ingwer harmonisch vereint. Ideal für gemütliche Momente und kalte Tage.
Kochutensilien
- 1 Mittelgroßer Topf
- 1 Feines Sieb oder Teefilter
- 1 Messer und Schneidebrett
Zutaten
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 4 ganze Sternanis
- 1 Stange Zimt
- 6 ganze Nelken
- 4 Kapseln grüner Kardamom Leicht angedrückt
- 1 Stück (ca. 3 cm) frischer Ingwer In dünne Scheiben geschnitten
- 4 Beutel schwarzer Tee Alternativ 4 TL loser Tee
- 1 Bio-Orange Für die Schale und zur Dekoration
- 2-4 EL Honig oder Ahornsirup Nach Geschmack
Anleitungen
- Gewürze vorbereiten: Den frischen Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kardamomkapseln mit der flachen Seite eines Messers oder in einem Mörser leicht andrücken, damit sich die Aromen besser entfalten können.
- Gewürzsud ansetzen: Wasser, Sternanis, Zimtstange, Nelken, Ingwerscheiben und die angedrückten Kardamomkapseln in einen mittelgroßen Topf geben.
- Aufkochen und köcheln lassen: Den Sud zum Kochen bringen und anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Den Topf zudecken und alles für etwa 10-12 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Gewürze ihr volles Aroma an das Wasser abgeben.
- Tee und Orange hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen. Die Teebeutel (oder den losen Tee in einem Filter) und die Schale der Bio-Orange (als Zeste oder in breiten Streifen mit einem Sparschäler abgezogen) hinzufügen.
- Ziehen lassen: Den Tee je nach gewünschter Stärke für 3-5 Minuten ziehen lassen. Eine längere Ziehzeit kann den Schwarztee bitter machen.
- Abseihen und servieren: Die Teebeutel und die großen Gewürzstücke entfernen oder den Tee durch ein feines Sieb direkt in die Tassen oder eine Teekanne gießen.
- Süßen und genießen: Den Gewürztee nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup süßen, gut umrühren und heiß servieren. Eine frische Orangenscheibe als Dekoration in der Tasse rundet das Geschmackserlebnis ab.
Notizen
Tipps für das beste Aroma
- Ganze Gewürze verwenden: Für einen intensiven und klaren Geschmack sind ganze Gewürze gemahlenen vorzuziehen, da sie weniger Trübstoffe abgeben.
- Gewürze anrösten: Um das Aroma noch zu verstärken, können Sie die trockenen Gewürze (Sternanis, Zimt, Nelken, Kardamom) vor dem Kochen kurz in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie zu duften beginnen.
Variationen
- Cremige Variante: Fügen Sie nach dem Abseihen einen Schuss (pflanzliche) Milch oder Sahne hinzu, um eine Art Chai-Latte zu kreieren.
- Koffeinfreie Option: Statt schwarzem Tee können Sie auch Rooibostee verwenden. Die Ziehzeit kann hierbei auch etwas verlängert werden.
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