One-Pot-Pasta im Herbst: Von Kürbis bis Pilze für die schnelle Feierabendküche

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich golden färben, wächst die Sehnsucht nach warmen, herzhaften Gerichten, die Körper und Seele wärmen. Nach einem langen Arbeitstag fehlt jedoch oft die Energie für aufwendige Kochprojekte mit unzähligen Töpfen und Pfannen. Genau hier etabliert sich die One-Pot-Pasta als eine geniale Lösung für die moderne Feierabendküche. Sie vereint Komfort, Effizienz und vollen Geschmack in einem einzigen Topf und minimiert den anschließenden Abwasch auf ein absolutes Minimum.

Das Konzept ist denkbar einfach und gleichzeitig revolutionär: Anstatt Nudeln, Sauce und andere Komponenten getrennt voneinander zuzubereiten, werden alle Zutaten – von der rohen Pasta über Gemüse und Proteine bis hin zur Kochflüssigkeit – gemeinsam in einem Topf gegart. Während dieses Prozesses gibt die Pasta ihre Stärke direkt an die umgebende Flüssigkeit ab. Diese Stärke wirkt als natürliches Bindemittel und verwandelt Brühe, Tomatensauce oder Sahne in eine sämige, perfekt emulgierte Sauce, die jede einzelne Nudel umschmeichelt. Das Ergebnis ist ein tief aromatisches Gericht, bei dem alle Geschmacksnoten harmonisch miteinander verschmelzen.

Gerade der Herbst bietet eine Fülle an Zutaten, die sich hervorragend für diese Zubereitungsart eignen. Aromatische Kürbisse, erdige Pilze, kräftige Wurzelgemüse und deftige Wurstsorten bilden die perfekte Grundlage für nahrhafte und befriedigende Mahlzeiten. Dieser Artikel beleuchtet die grundlegenden Techniken, die Auswahl der passenden Zutaten und zeigt, wie man häufige Fehler vermeidet, damit die herbstliche One-Pot-Pasta jedes Mal zuverlässig gelingt und zu einem festen Bestandteil des wöchentlichen Speiseplans wird.

Das Grundprinzip der One-Pot-Pasta: Wie es wirklich funktioniert

Um die Vorteile der One-Pot-Methode voll auszuschöpfen, ist ein Verständnis des zugrundeliegenden Kochprozesses hilfreich. Es handelt sich hierbei nicht nur um eine Vereinfachung, sondern um einen fundamental anderen Ansatz der Pasta-Zubereitung, der zu einem einzigartigen Ergebnis führt. Im Kern des Prozesses steht die Stärkegelatinierung. Trockene Pasta besteht zu einem großen Teil aus Stärke. Beim traditionellen Kochen in reichlich Salzwasser wird diese Stärke an das Kochwasser abgegeben, welches anschließend meistens entsorgt wird. Nur ein kleiner Teil, das berühmte „Nudelwasser“, wird manchmal zum Binden der Sauce verwendet.

Bei der One-Pot-Pasta verbleibt die gesamte Stärke im Gericht. Sobald die Pasta in die heiße Flüssigkeit gegeben wird, beginnen die Stärkekörner zu quellen und Wasser aufzunehmen. Durch die Hitze platzen diese Körner auf (ein Prozess, der als Verkleisterung oder Gelatinierung bekannt ist) und geben lange Stärkemoleküle (Amylose und Amylopektin) frei. Diese Moleküle bilden ein Netzwerk, das die Flüssigkeit verdickt und eine stabile Emulsion mit den Fetten aus Öl, Käse oder Fleisch bildet. Das Ergebnis ist eine von Natur aus sämige und homogene Sauce, die ohne den Einsatz von Mehl oder künstlichen Bindemitteln auskommt. Der Geschmack wird dadurch intensiver, da keine Aromen mit dem Kochwasser verloren gehen.

Die Wahl des richtigen Kochgeschirrs spielt dabei eine wesentliche Rolle. Ideal ist ein Topf oder eine Schmorpfanne mit einem breiten Boden und ausreichend hohen Rändern. Ein breiter Boden sorgt dafür, dass die Pasta in einer möglichst flachen Schicht liegt und gleichmäßig von der Flüssigkeit bedeckt ist. Dies verhindert, dass Nudeln an der Oberfläche trocken bleiben, während die unteren bereits verkochen. Ein gusseiserner Schmortopf (Dutch Oven) oder eine große, tiefe Sauteuse sind hervorragende Werkzeuge, da sie die Wärme sehr gut speichern und gleichmäßig verteilen. Ein zu kleiner oder schmaler Topf führt unweigerlich zu ungleichmäßig gegarter Pasta und Anbrennen am Boden.

Profi-Tipp: Die Sauce am Ende „aufschlagen“

Um eine maximale Cremigkeit zu erzielen, kann man den Topf nach dem Garen für eine Minute vom Herd nehmen und die Pasta kräftig durchrühren oder „schwenken“. Diese mechanische Bewegung hilft, die Emulsion aus Stärke, Wasser und Fett zu stabilisieren, ähnlich wie bei der Zubereitung eines klassischen Risottos. Das Hinzufügen von Käse oder einem Stück kalter Butter am Ende verstärkt diesen Effekt zusätzlich (Monte-Carlo-Technik).

Die entscheidenden Zutaten für herbstliche One-Pot-Gerichte

Der Erfolg einer herbstlichen One-Pot-Pasta hängt maßgeblich von der Auswahl und Kombination der Zutaten ab. Jede Komponente beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Kochzeit und die benötigte Flüssigkeitsmenge. Eine durchdachte Zusammenstellung ist daher der Schlüssel zu einem harmonischen und perfekt gegarten Gericht.

Die richtige Pasta-Wahl

Nicht jede Nudelsorte eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung im Eintopf-Verfahren. Die ideale Pasta hat eine mittlere Kochzeit von etwa 9-12 Minuten und eine Form, die Sauce gut aufnehmen kann. Zu dünne Nudeln wie Spaghettini oder Capellini werden schnell matschig, während sehr dicke Sorten wie Paccheri oder große Muschelnudeln oft ungleichmäßig garen, bevor die Sauce die richtige Konsistenz erreicht hat. Besonders gut geeignet sind Sorten mit Rillen oder Hohlräumen.

• Sehr gut geeignet: Penne Rigate, Fusilli, Rigatoni, Orecchiette, Farfalle, mittelgroße Conchiglie. Diese Formen bieten viel Oberfläche und Hohlräume, in denen sich die cremige Sauce sammeln kann.
• Bedingt geeignet: Spaghetti oder Linguine. Sie funktionieren, neigen aber dazu, am Anfang zusammenzukleben. Man muss sie gut in der Flüssigkeit verteilen und in den ersten Minuten häufiger umrühren.
• Weniger geeignet: Sehr feine Pasta (Capellini), frische Eiernudeln (haben eine sehr kurze Kochzeit und benötigen wenig Flüssigkeit) oder glutenfreie Pasta aus Linsen oder Kichererbsen, da diese ein anderes Quellverhalten aufweisen und die Sauce stark beeinflussen können.

Auch die Wahl zwischen Hartweizengrieß- und Vollkornpasta hat Auswirkungen. Vollkornnudeln benötigen in der Regel 2-3 Minuten länger zum Garen und absorbieren deutlich mehr Flüssigkeit. Plant man ein Gericht mit Vollkornpasta, sollte man die Flüssigkeitsmenge von vornherein um etwa 10-15 % erhöhen.

Saisonales Herbstgemüse als Herzstück

Der Herbst schenkt uns eine wunderbare Palette an Gemüsesorten, die wie geschaffen für One-Pot-Gerichte sind. Sie bringen Süße, Erdigkeit und eine robuste Textur mit, die auch längere Garzeiten gut überstehen.

• Kürbis: Sorten wie Hokkaido (kann mit Schale verwendet werden) oder Butternut sind ideal. Für eine gleichmäßige Garzeit sollte der Kürbis in kleine Würfel (ca. 1-2 cm) geschnitten werden. Er zerfällt teilweise während des Kochens und trägt so zusätzlich zur Cremigkeit der Sauce bei.
• Pilze: Champignons, Kräuterseitlinge oder eine Waldpilzmischung verleihen dem Gericht ein tiefes Umami-Aroma. Wichtig ist, die Pilze vorher scharf anzubraten, bis sie Farbe annehmen und ihr Wasser abgegeben haben. Dies konzentriert ihren Geschmack und verhindert, dass die Sauce wässrig wird.
• Wurzelgemüse: Karotten, Pastinaken oder Süßkartoffeln müssen aufgrund ihrer festen Struktur ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden. Sie werden am besten direkt nach den Zwiebeln und dem Knoblauch angedünstet, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird, um ihre Aromen zu entfalten.
• Kohlsorten: Wirsing, Grünkohl oder Schwarzkohl sind perfekte Partner. Da sie schnell garen, werden sie am besten in Streifen geschnitten und erst in den letzten 5-7 Minuten der Kochzeit hinzugefügt. So behalten sie ihren Biss und eine leuchtend grüne Farbe.

Proteine und Aromaten für die Tiefe

Für eine vollwertige Mahlzeit sorgen Proteine und kräftige Gewürze. Auch hier ist das richtige Timing entscheidend. Rohes Fleisch oder Wurst sollte immer als Erstes angebraten werden, um eine solide Geschmacksbasis zu schaffen – den sogenannten Bratensatz.

• Wurst und Speck: Italienische Salsiccia, Chorizo oder Pancetta sind exzellente Aromaträger. Sie werden aus dem Darm gedrückt oder gewürfelt und im Topf knusprig ausgebraten. Das ausgetretene Fett dient als Geschmacksbasis für die Zwiebeln und den Knoblauch.
• Geflügel oder Hackfleisch: Hähnchenbrust oder Putenstreifen in mundgerechte Stücke schneiden und scharf anbraten, dann aus dem Topf nehmen und erst am Ende wieder zugeben. So bleibt das Fleisch saftig. Hackfleisch wird krümelig gebraten und kann im Topf verbleiben.
• Vegetarische/Vegane Optionen: Rote oder braune Linsen können direkt mit der Pasta kochen. Kichererbsen oder weiße Bohnen aus der Dose werden am besten erst in den letzten Minuten hinzugefügt, da sie bereits gar sind. Geräucherter Tofu, krümelig gebraten, ist ebenfalls eine hervorragende Alternative.
• Aromaten: Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten sind die unverzichtbare Basis. Herbstliche Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Thymian sind robust und können von Anfang an mitkochen. Ein Hauch Muskatnuss unterstreicht den Geschmack von Kürbis, während geräuchertes Paprikapulver eine rauchige Tiefe verleiht.

Die Zubereitungstechnik: Häufige Fehler vermeiden und Perfektion erreichen

Die One-Pot-Methode ist zwar einfach, aber nicht trivial. Einige technische Aspekte sind entscheidend für das Gelingen. Wer die Schlüsselvariablen – Flüssigkeitsmenge, Reihenfolge der Zutaten und Temperaturkontrolle – versteht und beherrscht, kann konsistent perfekte Ergebnisse erzielen und gängige Pannen wie matschige Nudeln oder eine wässrige Sauce vermeiden.

Das Flüssigkeitsverhältnis: Die wichtigste Formel

Die größte Herausforderung bei der One-Pot-Pasta ist die Bestimmung der korrekten Flüssigkeitsmenge. Zu wenig Flüssigkeit führt dazu, dass die Nudeln nicht gar werden, während zu viel eine suppige Konsistenz zur Folge hat. Eine universelle Formel gibt es nicht, da verschiedene Faktoren eine Rolle spielen. Ein verlässlicher Ausgangspunkt ist jedoch ein Gewichtsverhältnis von trockener Pasta zu Flüssigkeit.

Als Faustregel gilt: Pro 100 g trockener Pasta benötigt man etwa 400-500 ml Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit kann aus Brühe, Wasser, Milch, Sahne, passierten Tomaten oder einer Mischung daraus bestehen. Allerdings muss diese Basisregel je nach weiteren Zutaten angepasst werden:

• Wasserhaltiges Gemüse: Zutaten wie frische Tomaten, Zucchini oder Pilze geben während des Kochens viel eigenes Wasser ab. Hier sollte man die anfängliche Flüssigkeitsmenge um etwa 100 ml pro 200 g Gemüse reduzieren.
• Saugfähige Zutaten: Zutaten wie Linsen, getrocknete Pilze oder Vollkornpasta absorbieren mehr Flüssigkeit. Hier sollte man die Menge entsprechend erhöhen.
• Gewünschte Saucenkonsistenz: Für eine sehr sämige, dicke Sauce startet man eher am unteren Ende der Skala (z.B. 400 ml pro 100 g Pasta). Für eine etwas flüssigere Sauce am oberen Ende.

Die beste Strategie ist, zunächst mit etwas weniger Flüssigkeit zu beginnen und eine Kanne mit heißer Brühe oder Wasser bereitzuhalten. Wenn man während des Kochens merkt, dass die Pasta zu trocken wird, kann man schluckweise heiße Flüssigkeit nachgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieser Ansatz ist fehlertoleranter als der Versuch, eine zu wässrige Sauce zu reduzieren.

Die richtige Reihenfolge der Zutaten

Die Reihenfolge, in der die Zutaten in den Topf gegeben werden, ist entscheidend für die Entwicklung der Aromen und die perfekte Garkonsistenz aller Komponenten. Der Prozess lässt sich in fünf logische Schritte unterteilen:

1. Phase 1: Anbraten (Röstaromen erzeugen): In dieser Phase wird die Geschmacksbasis gelegt. Bei mittlerer bis hoher Hitze werden Proteine (Wurst, Speck, Hähnchen) angebraten, um Röstaromen zu erzeugen (Maillard-Reaktion). Anschließend werden Zwiebeln, Knoblauch und harte Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie im ausgetretenen Fett glasig gedünstet.
2. Phase 2: Deglasieren (Aromen lösen): Am Topfboden hat sich ein Bratensatz gebildet. Dieser wird mit einem kleinen Schuss Flüssigkeit (Wein, Brühe) abgelöscht. Mit einem Holzlöffel kratzt man den Bodensatz ab und löst so die konzentrierten Geschmacksstoffe. Dieser Schritt ist ein fundamentaler Baustein für eine tiefe, komplexe Sauce.
3. Phase 3: Aufgießen & Kochen (Hauptgarprozess): Nun kommen die restliche Flüssigkeit, die trockene Pasta und härteres Gemüse wie Kürbiswürfel hinzu. Alles wird gut vermengt, zum Kochen gebracht und die Hitze dann sofort auf mittlere Stufe reduziert, sodass es nur noch leicht köchelt (simmert).
4. Phase 4: Finalisieren (Empfindliche Zutaten): Zutaten mit kurzer Garzeit werden erst gegen Ende hinzugefügt. Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl benötigt nur wenige Minuten. Tiefkühlerbsen kommen ebenfalls in den letzten 2-3 Minuten dazu.
5. Phase 5: Verfeinern (Cremigkeit und Würze): Der Topf wird vom Herd genommen. Nun werden Käse (z.B. Parmesan), Sahne, Mascarpone oder ein Stück kalte Butter energisch untergerührt, um die Sauce zu binden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum werden ebenfalls erst jetzt hinzugefügt, um ihr Aroma zu erhalten. Abschließend wird das Gericht mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Die häufigsten Fehler und ihre Lösungen

Selbst bei sorgfältiger Planung können Probleme auftreten. Die meisten lassen sich jedoch leicht beheben, wenn man die Ursache kennt.

Rezept-Inspirationen: Drei herbstliche One-Pot-Pasta-Varianten

Die One-Pot-Technik ist weniger ein starres Rezept als vielmehr ein flexibles Kochsystem. Die folgenden drei Ideen dienen als Inspiration und können je nach verfügbaren Zutaten und persönlichen Vorlieben angepasst werden. Sie zeigen die Bandbreite von cremig-herzhaft bis erdig-würzig.

Klassiker: Cremige Kürbis-Pasta mit Salbei und Salsiccia

Diese Variante ist der Inbegriff des herbstlichen Wohlfühlessens. Die Süße des Butternut-Kürbis harmoniert perfekt mit der würzigen, fenchelhaltigen Salsiccia und dem erdigen Aroma von frischem Salbei. Der Kürbis zerfällt teilweise und sorgt zusammen mit Parmesan für eine unglaublich cremige Sauce, ganz ohne Sahne.

• Geschmacksprofil: Süß, herzhaft, würzig, leicht erdig.
• Schlüsselzutaten: Butternut-Kürbis (klein gewürfelt), italienische Salsiccia, frischer Salbei, Zwiebeln, Knoblauch, Hühner- oder Gemüsebrühe, ein Schuss Milch oder Sahne, Penne oder Rigatoni, frisch geriebener Parmesan.
• Besondere Zubereitungsschritte: Die Salsiccia aus dem Darm drücken und krümelig anbraten. Die Salbeiblätter kurz im ausgetretenen Fett anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Den Kürbis zusammen mit den Zwiebeln andünsten, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird. Am Ende wird eine großzügige Menge Parmesan untergerührt, um die Sauce zu emulgieren und abzuschmecken. Ein Hauch frisch geriebene Muskatnuss rundet das Gericht ab.

Waldspaziergang: Pilz-Pasta mit Thymian und Spinat

Dieses Gericht fängt die erdigen Aromen eines Herbstwaldes ein. Eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten sorgt für eine komplexe Geschmackstiefe, die durch frischen Thymian und einen Schuss Weißwein elegant ergänzt wird. Frischer Spinat, der am Ende untergehoben wird, sorgt für Farbe und eine leichte Frische.

• Geschmacksprofil: Umami-reich, erdig, kräuterig, leicht säuerlich.
• Schlüsselzutaten: Gemischte Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge, evtl. Steinpilze), Schalotten, Knoblauch, frischer Thymian, trockener Weißwein, Gemüsebrühe, Fusilli oder Farfalle, frischer Blattspinat, ein Löffel Crème fraîche oder Mascarpone.
• Besondere Zubereitungsschritte: Der wichtigste Schritt ist das scharfe Anbraten der Pilze in zwei Portionen, damit sie bräunen und nicht kochen. Erst wenn sie Farbe haben, werden Schalotten und Knoblauch hinzugefügt. Das Ablöschen mit Weißwein löst den Bratensatz und bringt eine feine Säure ins Spiel. Der Spinat wird erst in den letzten 60 Sekunden zugegeben und fällt in der Resthitze zusammen. Die Crème fraîche am Ende sorgt für eine samtige Abrundung.

Deftig & Würzig: Linsen-Bolognese-Style One-Pot-Pasta

Eine vegetarische und besonders nahrhafte Variante, die an den klassischen italienischen Ragù erinnert. Braune oder grüne Linsen garen zusammen mit der Pasta in einer reichhaltigen Tomatensauce und sorgen für eine wunderbar sämige und proteinreiche Mahlzeit, die lange sättigt.

• Geschmacksprofil: Herzhaft, fruchtig, würzig, sättigend.
• Schlüsselzutaten: Braune oder Puy-Linsen, Soffritto (klein gewürfelte Karotten, Sellerie, Zwiebeln), Knoblauch, stückige Tomaten aus der Dose, Gemüsebrühe, Rotwein (optional), Lorbeerblatt, getrockneter Oregano, Spaghetti oder Tagliatelle.
• Besondere Zubereitungsschritte: Das fein gewürfelte Soffritto wird langsam in Olivenöl angedünstet, bis es weich ist – das dauert gut 10 Minuten und ist die Basis für den tiefen Geschmack. Tomatenmark wird kurz mitgeröstet. Die Linsen werden zusammen mit der Flüssigkeit und den Gewürzen zugegeben und kochen etwa 15-20 Minuten vor, bevor die Pasta (je nach Sorte) für die letzten 10 Minuten hinzugefügt wird. Bei langen Nudelsorten wie Spaghetti ist häufiges Rühren am Anfang wichtig.

Häufig gestellte Fragen

Kann man jede Nudelsorte für One-Pot-Pasta verwenden?

Nicht jede Nudelsorte ist ideal. Am besten eignen sich mittelgroße, robuste Pastasorten mit einer Kochzeit von 9-12 Minuten wie Penne, Fusilli, Rigatoni oder Farfalle. Sie haben genug Substanz, um nicht matschig zu werden, und ihre Formen nehmen die cremige Sauce gut auf. Sehr dünne Nudeln wie Capellini werden zu schnell weich, während sehr große Formen wie Paccheri ungleichmäßig garen können. Frische Pasta benötigt deutlich weniger Flüssigkeit und eine viel kürzere Garzeit, was die Abstimmung erschwert.

Wie viel Flüssigkeit braucht man pro 100g Nudeln?

Ein guter Richtwert sind 400 bis 500 Milliliter Flüssigkeit pro 100 Gramm trockener Pasta. Diese Menge muss jedoch je nach den übrigen Zutaten angepasst werden. Wasserreiches Gemüse wie Pilze oder Zucchini reduziert den Bedarf an zugesetzter Flüssigkeit, während Vollkornnudeln oder Linsen mehr Flüssigkeit absorbieren. Es ist ratsam, mit der geringeren Menge zu starten und bei Bedarf heiße Flüssigkeit nachzugießen, um die Kontrolle über die Saucenkonsistenz zu behalten.

Warum wird meine One-Pot-Pasta matschig und nicht cremig?

Matschie Pasta ist meist das Ergebnis von zwei Faktoren: einer zu langen Garzeit oder einem Überschuss an Flüssigkeit von Beginn an. Um dies zu vermeiden, sollte man die Pasta etwa 1-2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben und regelmäßig probieren. Zudem ist es entscheidend, die Flüssigkeit nach dem Aufkochen sofort auf eine köchelnde Temperatur zu reduzieren. Eine kräftige Rührbewegung am Ende des Kochvorgangs hilft, die Stärke zu emulgieren und eine cremige statt wässrige Textur zu erzeugen.

Kann man One-Pot-Pasta gut aufwärmen?

Ja, One-Pot-Pasta lässt sich gut aufwärmen, benötigt aber einen kleinen Trick. Über Nacht im Kühlschrank zieht die Pasta die restliche Feuchtigkeit aus der Sauce, wodurch das Gericht sehr fest wird. Zum Aufwärmen gibt man die Pasta am besten in einen Topf oder eine Pfanne, fügt einen guten Schuss Wasser, Brühe oder Milch hinzu und erwärmt sie langsam bei mittlerer Hitze. Durch das ständige Rühren wird die Sauce wieder geschmeidig und cremig.

Fazit

Die One-Pot-Pasta ist weit mehr als nur ein flüchtiger Food-Trend; sie ist eine intelligente und effiziente Kochmethode, die sich perfekt in den modernen Alltag integriert. Insbesondere in der Herbstsaison entfaltet sie ihr volles Potenzial, indem sie saisonale Zutaten wie Kürbis, Pilze und Wurzelgemüse in wärmende, sättigende und geschmacksintensive Gerichte verwandelt. Der Schlüssel zum Erfolg liegt im Verständnis der grundlegenden Prinzipien: die stärkebindende Eigenschaft der Pasta, das richtige Flüssigkeitsmanagement und die logische Reihenfolge der Zutaten. Durch das Garen aller Komponenten in einem Topf entsteht eine unnachahmliche Geschmackstiefe und eine natürliche Cremigkeit, die mit traditionellen Methoden nur schwer zu erreichen ist.

Wer die häufigsten Fehler vermeidet – wie eine falsche Flüssigkeitsmenge, zu hohe Temperaturen oder unregelmäßiges Rühren – wird mit einem zuverlässig gelingenden Feierabendessen belohnt, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Abwasch auf ein Minimum reduziert. Die hier vorgestellten Techniken und Rezeptideen sollen als Ausgangspunkt dienen, um eigene Kreationen zu entwickeln. Das Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten, Proteinen und Kräutern ist ausdrücklich erwünscht und macht die One-Pot-Pasta zu einem vielseitigen Werkzeug in jeder Küche, das hilft, auch an geschäftigen Tagen eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.