Wie viel Kalorien hat Mozzarella: Nährwerte von Kuhmilch- bis Büffelmozzarella

Mozzarella gehört zu den beliebtesten Käsesorten weltweit und ist aus der modernen Küche kaum noch wegzudenken. Ob klassisch als Insalata Caprese mit Tomaten und Basilikum, als schmelzender Belag auf einer neapolitanischen Pizza oder als cremige Zutat in Aufläufen – der weiße Brühkäse ist enorm vielseitig. Bei der regelmäßigen Verwendung in der Küche stellt sich jedoch häufig die Frage nach dem tatsächlichen Energiegehalt. Die Nährwerte können nämlich je nach genauer Sorte, Herstellungsprozess und Fettstufe erheblich variieren.

Grundsätzlich zählt Mozzarella zur Familie der Filata-Käse, was auf das spezielle Herstellungsverfahren hinweist. Der Käsebruch wird dabei gebrüht, gezogen und geknetet, bis die charakteristische, leicht faserige Struktur entsteht. Dieses Verfahren bindet verhältnismäßig viel Wasser im Endprodukt. Genau dieser hohe Wasseranteil ist der entscheidende Faktor, wenn man den Energiegehalt analysiert. Im Vergleich zu lange gereiften Hartkäsesorten bringt Mozzarella durch den hohen Feuchtigkeitsgehalt ein größeres Volumen bei gleicher Kalorienmenge auf den Teller.

Um die Energiedichte exakt beurteilen zu können, muss man die genauen Unterschiede zwischen den verschiedenen Milchgrundlagen verstehen. Während der traditionelle Mozzarella di Bufala Campana aus fettreicher Büffelmilch gewonnen wird, basiert der gängige Supermarkt-Mozzarella meist auf Kuhmilch. Auch die Industrie hat auf das wachsende Bewusstsein für bewusste Ernährung reagiert und fettreduzierte Varianten entwickelt. Im Folgenden wird das Nährwertprofil des beliebten Käses bis ins kleinste Detail aufgeschlüsselt, um ein präzises Verständnis für die Makro- und Mikronährstoffe zu vermitteln.

Die verschiedenen Mozzarella-Sorten und ihr Kaloriengehalt im Detail

Die Bezeichnung Mozzarella ist gesetzlich nicht streng geschützt, sofern keine Ursprungsbezeichnung (wie DOP bei bestimmten Büffelmozzarellas) hinzugefügt wird. Das bedeutet, dass im Handel unter diesem Namen Produkte mit teilweise stark abweichenden Nährwertprofilen zu finden sind. Der wichtigste Unterscheidungspunkt ist die Art der verwendeten Milch. Diese bildet die Grundlage für den späteren Fett- und Kaloriengehalt. Ein Standard-Mozzarella aus Kuhmilch, oft auch als „Fior di Latte“ bezeichnet, stellt in den meisten Haushalten die Basis dar. Bei dieser Variante liegt der Energiegehalt recht konstant bei etwa 250 bis 280 Kilokalorien pro 100 Gramm. Eine Standardkugel wiegt abgetropft meist genau 125 Gramm, was bedeutet, dass eine ganze Kugel zwischen 312 und 350 Kalorien liefert.

Der traditionelle Büffelmozzarella, der für sein intensiveres Aroma und seinen weicheren, fast flüssigen Kern geschätzt wird, weist naturbedingt einen höheren Fettgehalt auf. Büffelmilch ist von Natur aus deutlich gehaltvoller als Kuhmilch. Dies schlägt sich direkt in der Kalorienbilanz nieder. Mit durchschnittlich 280 bis 300 Kilokalorien pro 100 Gramm ist er die reichhaltigste Option. Der höhere Fettanteil sorgt nicht nur für mehr Kalorien, sondern fungiert auch als hervorragender Geschmacksträger, was ihn bei Feinschmeckern und in der gehobenen Gastronomie besonders beliebt macht. Das Mundgefühl ist merklich cremiger, weshalb er oft pur oder nur mit sehr wenig Olivenöl serviert wird.

Für eine kalorienbewusstere Ernährung bieten die meisten Molkereien mittlerweile Light-Varianten an. Bei der Produktion von Light-Mozzarella wird teilentrahmte Milch verwendet. Der Fettgehalt wird dadurch oft auf unter 10 Gramm pro 100 Gramm gedrückt (etwa 8,5g bis 9g). Dies führt zu einer deutlichen Reduktion der Energiedichte auf etwa 155 bis 165 Kilokalorien pro 100 Gramm. Der Eiweißgehalt bleibt bei dieser Variante erhalten oder ist prozentual sogar minimal höher, da Fett durch Wasser und Protein ersetzt wird. Allerdings büßt der Käse durch den geringeren Fettanteil oft an Schmelzfähigkeit und Cremigkeit ein. Er neigt dazu, beim Erhitzen etwas gummiartiger zu werden und bräunt anders als die Vollfettvarianten.

Ein wachsendes Segment im Kühlregal bilden die veganen Mozzarella-Alternativen. Hierbei ist ein genauer Blick auf die Nährwerte zwingend erforderlich, da die Schwankungsbreite enorm ist. Produkte auf Basis von Mandeln oder Cashewkernen liefern oft hochwertige Fette, bewegen sich kalorisch aber im Bereich des Vollfett-Kuhmilchmozzarellas (ca. 240-270 kcal). Viele günstige pflanzliche Alternativen bestehen jedoch primär aus Wasser, Kokosöl und Stärke. Diese können zwar kalorienähnlich sein (um die 280 kcal), bieten aber meist kaum Eiweiß (oft unter 2 Gramm pro 100 Gramm) und bestehen fast ausschließlich aus gesättigten Fetten und Kohlenhydraten. Hier unterscheiden sich die Nährwerte fundamental vom tierischen Original.

Gut zu wissen: Abtropfgewicht vs. Gesamtgewicht

Die Nährwertangaben auf der Verpackung beziehen sich immer auf das Abtropfgewicht des Käses, nicht auf das Gewicht inklusive der Salzlake. Die Lake selbst enthält kaum Kalorien, dient aber der Konservierung und Erhaltung der weichen Struktur. Wenn eine Packung 200g wiegt, aber das Abtropfgewicht 125g beträgt, berechnen sich die Kalorien für die gesamte verzehrfertige Kugel aus diesen 125g.

Makronährstoffe: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett im Fokus

Um die Nährstoffzusammensetzung von Mozzarella vollständig zu durchdringen, ist eine detaillierte Betrachtung der Makronährstoffe unerlässlich. Der Käse zeichnet sich durch ein sehr spezifisches Profil aus, das ihn für verschiedene Ernährungsformen interessant macht. Der wohl relevanteste Aspekt für viele figurbewusste Konsumenten ist der extrem geringe Anteil an Kohlenhydraten. Im Herstellungsprozess wird der Milchzucker (Laktose) durch zugesetzte Milchsäurebakterien weitgehend abgebaut. Aus diesem Grund enthält klassischer Mozzarella meist nur noch 1 bis 2 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Dies macht ihn zu einem exzellenten Lebensmittel für kohlenhydratreduzierte Ernährungsweisen (Low-Carb oder Keto). Echter Büffelmozzarella hat oft sogar einen Kohlenhydratanteil von unter 0,5 Gramm.

Das Proteinprofil von Mozzarella ist von hoher biologischer Wertigkeit. Mit durchschnittlich 18 bis 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm ist er eine kompakte Proteinquelle. Das Eiweiß setzt sich primär aus Casein zusammen, da die Molkenproteine während der Käseherstellung größtenteils mit der Molke abfließen. Casein ist ein sogenanntes langsames Protein. Es gerinnt im Magen und wird vom Körper über mehrere Stunden hinweg verdaut und absorbiert. Dies führt zu einer lang anhaltenden und konstanten Versorgung mit Aminosäuren und sorgt für eine langanhaltende Sättigung. Genau dieser Aspekt relativiert den Kaloriengehalt in der Praxis oft, da die hohe Sättigungswirkung dazu beiträgt, im weiteren Tagesverlauf weniger zu essen.

Der Fettgehalt ist der primäre Kalorientreiber beim Mozzarella. Auf vielen Käseverpackungen findet sich die Angabe „Fett i. Tr.“ (Fett in der Trockenmasse). Dieser Wert führt häufig zu Verwirrungen, da er deutlich höher erscheint als der tatsächliche Fettgehalt. Wenn ein Mozzarella beispielsweise mit „45 % Fett i. Tr.“ deklariert ist, bedeutet das nicht, dass das Produkt zu fast der Hälfte aus Fett besteht. Da Mozzarella zu etwa 55 bis 60 Prozent aus Wasser besteht, berechnet sich das Fett nur auf die restlichen 40 bis 45 Prozent der festen Bestandteile. Der tatsächliche absolute Fettgehalt liegt bei einer solchen Angabe meist bei rund 18 bis 20 Gramm pro 100 Gramm Gesamtgewicht. Bei der Berechnung der Kalorien ist ausschließlich der absolute Fettgehalt relevant.

Die Qualität der Fette im tierischen Mozzarella setzt sich überwiegend aus gesättigten Fettsäuren zusammen. Auf 100 Gramm kommen etwa 13 Gramm gesättigte Fettsäuren. Hinzu kommen einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das Fett ist es auch, das die fettlöslichen Vitamine transportiert und beim Erhitzen die charakteristische Fadenbildung und den Geschmack ermöglicht. Fettreduzierte Varianten verändern die Makronährstoffverteilung deutlich: Der Fettanteil sinkt auf unter 10 Prozent, während der Wasser- und teilweise der Proteinanteil steigen. Dies führt zu der beschriebenen Reduktion der Gesamtkalorien um etwa ein Drittel.

• Kohlenhydrate: Fast nicht vorhanden (0,5g – 2g/100g), ideal für kohlenhydratarme Diäten.
• Eiweiß: Sehr gut bioverfügbar, hoher Casein-Anteil sorgt für langanhaltende Sättigung.
• Fette: Überwiegend gesättigte Fettsäuren. Ein Blick auf den absoluten Fettgehalt (nicht Fett i.Tr.) ist entscheidend für die Kalorienberechnung.

Nährstoffprofil: Mikronährstoffe, Vitamine und Mineralien

Neben den reinen Makronährstoffen und der Kalorienzahl liefert Mozzarella eine beachtliche Menge an essenziellen Mikronährstoffen. Käse ist im Allgemeinen eine hochkonzentrierte Nährstoffquelle, und obwohl Mozzarella aufgrund seines Wassergehalts weniger konzentriert ist als beispielsweise Parmesan, trägt er dennoch signifikant zur Deckung des täglichen Nährstoffbedarfs bei. Der prominenteste Mineralstoff in diesem Zusammenhang ist Calcium. Calcium ist ein fundamentaler Baustein für den Erhalt von Knochen und Zähnen und spielt eine entscheidende Rolle bei der Muskelkontraktion und der Blutgerinnung. Eine handelsübliche Kugel Mozzarella (125 Gramm) liefert bereits einen großen Teil der täglich empfohlenen Calciumzufuhr.

Der genaue Calciumgehalt variiert leicht je nach Milchsorte und Herstellungsverfahren, liegt aber im Durchschnitt bei beeindruckenden 400 bis 500 Milligramm pro 100 Gramm. Da die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) für Erwachsene eine tägliche Zufuhr von etwa 1000 Milligramm Calcium empfiehlt, deckt eine Kugel Mozzarella bereits rund 50 bis 60 Prozent dieses Bedarfs ab. Besonders hervorzuheben ist, dass das Calcium aus Milchprodukten eine sehr hohe Bioverfügbarkeit aufweist. Das bedeutet, der menschliche Körper kann es besonders effizient aufnehmen und verwerten. Die Aufnahme wird zudem durch das im Käse enthaltene Protein unterstützt.

Ein weiterer wichtiger Mineralstoff im Mozzarella ist Phosphor. Phosphor arbeitet im Körper eng mit Calcium zusammen und ist ebenfalls essenziell für die Knochengesundheit sowie für den Energiestoffwechsel der Zellen. Mit etwa 350 Milligramm pro 100 Gramm ist Phosphor reichlich vorhanden. Darüber hinaus finden sich relevante Mengen an Zink und Selen, die beide eine wichtige Funktion im Immunsystem und beim Zellschutz übernehmen. Bei der Betrachtung der Mineralstoffe muss jedoch auch der Natriumgehalt (Salz) beachtet werden. Mozzarella reift kurz in einer Salzlake. Dadurch enthält er pro 100 Gramm etwa 1 bis 1,5 Gramm Salz. Dies ist im Vergleich zu anderen Käsesorten wie Feta oder Roquefort relativ moderat, sollte bei einer streng salzarmen Ernährung aber dennoch berücksichtigt werden.

Was die Vitamine betrifft, so ist Mozzarella eine verlässliche Quelle für fettlösliche Vitamine sowie bestimmte B-Vitamine. Der Gehalt an Vitamin A (Retinol) ist nennenswert und wichtig für die Sehkraft und die Hautgesundheit. Da Vitamin A fettlöslich ist, enthalten die Vollfett- und Büffelmozzarellas hiervon mehr als die Light-Varianten. Auch Vitamin B12 (Cobalamin), welches ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt und für die Blutbildung sowie die Funktion des Nervensystems unverzichtbar ist, findet sich im Mozzarella in guten Mengen. Etwa 2 Mikrogramm sind pro 100 Gramm enthalten, was fast den gesamten Tagesbedarf eines Erwachsenen decken kann.

*Die Angaben zum Tagesbedarf basieren auf durchschnittlichen Referenzwerten für einen erwachsenen Menschen.

Kalorien beim Kochen und Überbacken berechnen

In der warmen Küche entfaltet Mozzarella seine vielleicht faszinierendsten Eigenschaften: Er schmilzt, zieht charakteristische Fäden und bildet beim Backen im Ofen eine goldbraune Kruste. Eine häufig gestellte Frage betrifft die Nährwerte während dieses Prozesses: Verändern sich die Kalorien von Mozzarella, wenn er geschmolzen oder überbacken wird? Die physikalisch korrekte Antwort lautet: Die absoluten Kalorien der eingesetzten Menge verändern sich durch Hitzeeinwirkung nicht. Makronährstoffe verdampfen nicht einfach. Wenn man 100 Gramm Mozzarella mit 250 Kalorien in den Ofen schiebt, bleiben exakt diese 250 Kalorien in der Auflaufform oder auf der Pizza erhalten.

Allerdings kommt es durch die Hitze zu einer Veränderung der relativen Kaloriendichte pro 100 Gramm des Endprodukts. Mozzarella enthält viel Wasser (oft über 55 Prozent). Beim Backen bei hohen Temperaturen, etwa auf einer Pizza im 250 Grad heißen Ofen, verdampft ein beträchtlicher Teil dieses Wassers. Das Volumen und das Gewicht des Käses nehmen ab. Aus 100 Gramm rohem Mozzarella werden vielleicht 70 Gramm gebackener Käsebelag. Da die Nährstoffe (Fett und Eiweiß) jedoch im Käse verbleiben, haben diese 70 Gramm nun die gebündelten 250 Kalorien der ursprünglichen 100 Gramm. Die Energiedichte pro 100 Gramm steigt also durch den Wasserverlust an, die Gesamtkalorienzahl der Mahlzeit bleibt jedoch konstant.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Kochen ist das Ausschwitzen von Fett. Werden Vollfett- oder Büffelmozzarellas stark erhitzt, trennt sich das Fett oft vom Proteinnetzwerk und tritt als flüssiges Öl an die Oberfläche. Auf Pizzen ist dies oft als kleine orangegelbe Pfützen sichtbar. Manche Menschen tupfen dieses Fett mit einem Küchenpapier ab. Tut man dies konsequent, entfernt man tatsächlich reine Fette aus der Mahlzeit (jedes Gramm Fett entspricht 9 Kilokalorien) und reduziert somit den Gesamtkaloriengehalt des fertigen Gerichts geringfügig. Dies ist jedoch schwer messbar und erfordert bei der Kalorienberechnung Schätzwerte.

Die richtige Portionskontrolle ist beim Kochen mit Mozzarella essenziell. Bei der Zubereitung eines Caprese-Salats für eine Person wird häufig eine ganze Kugel (125g) verwendet. Zusammen mit Tomaten, die kalorisch kaum ins Gewicht fallen, und einem Esslöffel Olivenöl ergibt das eine Mahlzeit von etwa 450 Kilokalorien. Bei der Verwendung als Pizzabelag reicht oft deutlich weniger Käse aus, wenn man diesen zupft oder in sehr dünne Scheiben schneidet. Traditionelle Pizzerien in Neapel verwenden oft nicht mehr als 80 bis 100 Gramm Fior di Latte pro Pizza, was den Belag auf unter 250 Kilokalorien limitiert, während eine ganze Kugel oder fertig geriebener Käse aus der Tüte (der oft zu großzügig dosiert wird) die Kalorienbilanz der Pizza schnell in die Höhe treiben kann.

Mozzarella im Vergleich zu anderen Käsesorten

Um den Kaloriengehalt von Mozzarella richtig einordnen zu können, hilft ein direkter Vergleich mit anderen gängigen Käsesorten. Oft wird Mozzarella intuitiv als sehr leichter Käse wahrgenommen, da er weiß, frisch und feucht ist. Im direkten Vergleich zu lang gereiften Hartkäsesorten stimmt das auch, jedoch gibt es in der Kategorie der Weich- und Frischkäse durchaus Abstufungen. Die physikalische Grundregel der Käseherstellung lautet: Je mehr Wasser aus dem Käse gepresst oder durch Reifung verdunstet ist, desto konzentrierter sind die verbleibenden Nährstoffe (Fett und Eiweiß) und desto höher ist die Kaloriendichte pro 100 Gramm.

Ein klassischer Hartkäse wie Parmigiano Reggiano (Parmesan) durchläuft eine Reifezeit von 12 bis 36 Monaten. In dieser Zeit verliert er massiv an Feuchtigkeit. Das Resultat ist eine extrem hohe Nährstoffdichte. 100 Gramm Parmesan schlagen mit fast 400 Kilokalorien zu Buche. Allerdings wird Parmesan durch seinen intensiven Geschmack meist nur grammweise als Würze eingesetzt, während Mozzarella in großen Mengen (als ganze Kugel) verzehrt wird. Ein mittelalter Gouda oder Emmentaler liegt kalorisch bei etwa 350 bis 380 kcal pro 100 Gramm. Gegenüber diesen Schnitt- und Hartkäsesorten ist der Vollfett-Mozzarella mit seinen durchschnittlich 255 kcal pro 100 Gramm tatsächlich eine kalorienärmere Wahl.

Interessanter wird der Vergleich innerhalb der Gruppe der Käse mit höherem Feuchtigkeitsgehalt. Ein klassischer Feta aus Schafs- und Ziegenmilch liegt mit etwa 270 bis 280 Kalorien pro 100 Gramm fast exakt gleichauf mit Kuhmilch-Mozzarella. Feta hat jedoch einen wesentlich höheren Salzgehalt und einen intensiveren Eigengeschmack, was die verwendeten Portionsgrößen oft natürlich limitiert. Ein Camembert (45% Fett i.Tr.) bewegt sich mit etwa 280 bis 300 Kilokalorien ebenfalls in einer ähnlichen Gewichtsklasse wie der gehaltvollere Büffelmozzarella.

Wenn es darum geht, in einem Rezept Käse auszutauschen, um Kalorien zu sparen, ist Light-Mozzarella (mit ca. 165 kcal) oft die beste Option für Gerichte, die einen milden, schmelzenden Käse erfordern. Als Alternative zu Salaten eignet sich körniger Frischkäse (Hüttenkäse), der mit lediglich 90 bis 100 Kalorien pro 100 Gramm und einem Fettgehalt von oft unter 4 Prozent noch einmal deutlich magerer ist als Light-Mozzarella, dabei aber hervorragende Proteinwerte liefert. Ricotta, ein weiterer italienischer Klassiker, liegt mit etwa 140 bis 170 kcal pro 100 Gramm ebenfalls im unteren Bereich und kann bei Aufläufen oft Teile des Mozzarellas ersetzen, bietet aber nicht dieselben Schmelzeigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

Hat geschmolzener Mozzarella mehr Kalorien als kalter?

Nein, die absolute Kalorienmenge des Käses verändert sich durch den Schmelzvorgang nicht. Allerdings verdampft beim Erhitzen im Backofen (etwa auf einer Pizza) viel Wasser, wodurch das Volumen und Gewicht des Käses abnehmen. In der Folge enthält das verbleibende Gramm gebackener Mozzarella eine höhere Kaloriendichte als ein Gramm roher Mozzarella, da die energiereichen Bestandteile (Fett und Eiweiß) zurückbleiben. Wenn man jedoch 100 Gramm rohen Mozzarella erhitzt, nimmt man am Ende genau die gleichen Kalorien zu sich.

Wie viel Gramm ist eine normale Portion Mozzarella?

Eine klassische Kugel Mozzarella aus dem Supermarkt wiegt abgetropft in der Regel exakt 125 Gramm. Für einen Caprese-Salat wird meist eine ganze Kugel pro Person kalkuliert, was etwa 310 bis 350 Kilokalorien entspricht. Bei der Verwendung auf einer Pizza oder in Aufläufen rechnet man meist mit 80 bis 100 Gramm pro Portion. Die kleinen Mini-Mozzarella-Kugeln wiegen einzeln meist etwa 8 bis 10 Gramm, hier entspricht eine typische Portion etwa 10 bis 12 Kügelchen.

Ist Light-Mozzarella eine gute Alternative zum Abnehmen?

Light-Mozzarella kann bei der Reduktion der täglichen Energiezufuhr durchaus hilfreich sein, da er mit etwa 165 Kilokalorien pro 100 Gramm rund ein Drittel weniger Energie liefert als die Vollfettvariante. Der Eiweißgehalt von etwa 20 Gramm bleibt erhalten, was eine gute Sättigung garantiert. Man muss jedoch Abstriche beim Geschmack und der Konsistenz machen, da das fehlende Fett (unter 10 Gramm absolut) als Geschmacksträger und Schmelzhilfe fehlt. Beim Überbacken wird er oft etwas trockener und zäher.

Warum hat Büffelmozzarella mehr Kalorien?

Die verwendete Büffelmilch ist von Natur aus deutlich gehaltvoller und fettreicher als die Milch von Rindern. Während Kuhmilch-Mozzarella auf etwa 18 bis 20 Gramm reines Fett pro 100 Gramm kommt, liegt echter Büffelmozzarella oft bei 24 bis 26 Gramm Fett. Da jedes Gramm Fett 9 Kilokalorien liefert, steigt der Gesamtbrennwert auf etwa 280 bis 300 Kilokalorien pro 100 Gramm an. Dieser höhere Fettanteil ist jedoch genau das, was ihm seine geschätzte Cremigkeit und den intensiveren Geschmack verleiht.

Fazit

Die Frage nach dem Kaloriengehalt von Mozzarella lässt sich nicht mit einer einzelnen Zahl beantworten, da das Nährwertprofil maßgeblich von der Art der verwendeten Milch und dem Herstellungsverfahren abhängt. Ein solider Richtwert für den Alltag sind die 250 bis 280 Kilokalorien pro 100 Gramm für die klassische Kuhmilchvariante. Damit positioniert sich der Brühkäse im Mittelfeld der Käsesorten – gehaltvoller als körniger Frischkäse, aber deutlich leichter als Hartkäse wie Gouda oder Parmesan. Sein großer Vorteil liegt in dem extrem niedrigen Kohlenhydratanteil und dem qualitativ hochwertigen Protein, welches durch langanhaltende Sättigung punktet. Auch die beachtliche Menge an Calcium und Vitamin B12 macht ihn zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Für die praktische Anwendung in der Küche bedeutet dies, dass Mozzarella problemlos in einen bewussten Speiseplan integriert werden kann, sofern die Portionsgrößen im Blick behalten werden. Oft sind es nicht die Kalorien des Käses selbst, die ein Gericht mächtig machen, sondern die Kombination mit viel Öl, fettigen Saucen oder großzügigen Teigmengen. Wer gezielt Kalorien einsparen möchte, kann bei Kaltgerichten auf Light-Produkte zurückgreifen. Bei warmen Gerichten empfiehlt es sich oft, beim geschmackvollen Vollfett- oder Büffelmozzarella zu bleiben, diesen aber einfach etwas sparsamer und bewusster zu dosieren. So bleiben die hervorragenden Schmelzeigenschaften und der authentische Geschmack ohne unnötig hohe Energieaufnahme erhalten.