Nachtisch

Ein guter Nachtisch ist wie das i-Tüpfelchen auf einem gelungenen Menü. Er rundet das Essen ab und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Doch nicht jeder Nachtisch passt zu jedem Gericht. Je nachdem, wie schwer oder leicht die Hauptspeise war, sollte auch der Nachtisch darauf abgestimmt sein. Wenn du beispielsweise ein üppiges Pastagericht wie Lasagne oder Carbonara hattest, kann ein leichter, fruchtiger Nachtisch wie ein Sorbet oder frische Beeren mit Joghurt den Gaumen wunderbar erfrischen.

Auf der anderen Seite gibt es natürlich auch Tage, an denen du dich nach etwas richtig Dekadentem sehnst. Nach einer leichten Mahlzeit, wie etwa einer einfachen Pasta mit Olivenöl und Kräutern, passt ein warmer Nachtisch wie ein Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern oder ein Apfelstrudel perfekt. Die Wärme bringt dabei eine gemütliche, wohltuende Komponente, die besonders in den kälteren Monaten gern gesehen ist.

Ob warm oder kalt, mit Früchten oder Eis, der Nachtisch sollte immer eine Art Balance zum Hauptgericht bieten. Ein sommerliches Pasta-Gericht lässt sich hervorragend mit einem kühlen Dessert wie Tiramisu-Eis oder einer Zitronencreme abrunden. An kühleren Tagen hingegen greift man gern zu warmen Desserts mit Zimt und Schokolade.

Es geht darum, die richtige Harmonie zu finden. Der Nachtisch sollte nicht nur lecker sein, sondern auch das gesamte Menü harmonisch abschließen – so bleibt das Essen in bester Erinnerung.