Ich stelle mir das immer so vor: Du kommst nach Hause, schlüpfst in etwas Bequemes, und während du in der Küche die Zutaten zusammensuchst, breitet sich dieser wunderbare Duft von Gorgonzola und Knoblauch in der ganzen Wohnung aus. Der Stress des Tages? Einfach weg. Nur wenige Minuten später sitzt du gemütlich auf dem Sofa, hast eine Schüssel dampfende Gorgonzola-Penne vor dir, und plötzlich fühlt sich alles ein bisschen besser an. Klingt das gut? Finde ich auch.
Wir lieben Pasta in vielen Variationen, aber dieses Gorgonzola Penne Pasta Rezept hat uns besonders angetan. Der würzige Gorgonzola macht die Sauce cremig. Die Penne ist perfekt al dente. Knoblauch und frische Kräuter runden den Geschmack ab und machen es zu einem echten Genuss.
Bist du bereit, dein neues Lieblingsrezept zu entdecken? Dann lass uns in die Küche gehen. Wir werden dieses einfache Penne Gorgonzola Rezept Schritt für Schritt zubereiten. Du wirst sehen, wie schnell man ein restaurant-reifes Gericht zaubern kann. Also, worauf wartest du noch? Lass uns loslegen!
Pasta geht ja bekanntlich immer, aber dieses Rezept… das ist einfach etwas Besonderes. Der Gorgonzola gibt der Sauce diesen herrlich intensiven, cremigen Geschmack, der sich so wunderbar mit den perfekt gegarten Penne verbindet. Noch ein bisschen Knoblauch dazu, frische Kräuter oben drauf – das ist ein echter Volltreffer. Obendrein ist es vegetarisch und schmeckt so gut, dass auch eingefleischte Fleischesser nicht widerstehen können.
Lust bekommen? Na dann ab in die Küche! Wir machen das alles ganz locker Schritt für Schritt – und du wirst sehen, in Nullkommanix hast du ein Gericht vor dir, das locker mit einem Restaurantmenü mithalten kann. Also, nicht lange zögern, lass uns loslegen!
Die wichtigsten Highlights:
- Cremiges Gorgonzola-Penne-Rezept mit würziger Note
- Superschnell zubereitet – ideal, wenn es mal schnell gehen muss
- Vegetarisch, aber auch für Fleischliebhaber eine wahre Freude
- Mit wenigen Zutaten ein richtiges Wohlfühlgericht, das begeistert
Schritt für Schritt Anleitung: So gelingt das Gorgonzola Penne Pasta Rezept garantiert
Cremige Gorgonzola Penne – Genuss aus der italienischen Küche
Equipment
Ingredients
- 500 g Penne
- 250 g Gorgonzola dolce
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Weißwein trocken
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie Garnitur
Instructions
- Penne kochen: In einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser die Penne etwa 8-10 Minuten al dente kochen. Parallel die Sauce zubereiten.
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und beides glasig anbraten (etwa 3-4 Minuten).
- Weißwein hinzufügen: Den Weißwein in die Pfanne geben und alles kurz einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist (ca. 2 Minuten).
- Sahne und Milch dazugeben: Sahne und Milch in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, sodass alles nur leicht köchelt.
- Gorgonzola schmelzen: Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Unter Rühren bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis die Sauce glatt und cremig ist (ca. 5 Minuten).
- Abschmecken: Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Den Parmesan einrühren und noch einmal kurz köcheln lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Penne hinzufügen: Die Penne abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Gorgonzolasauce umhüllt sind.
- Servieren: Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Pasta al dente kochen: Da die Penne in der Sauce noch etwas nachzieht, solltest du sie 1-2 Minuten kürzer als angegeben kochen.
- Pastawasser als Retter: Hebe etwas vom Pastawasser auf, falls die Sauce beim Mischen mit den Nudeln zu dick wird. Ein kleiner Schuss genügt, um die Konsistenz wieder schön cremig zu machen.
- Resteverwertung: Diese Sauce lässt sich gut aufwärmen, ideal also, um Reste zu verarbeiten. Achte darauf, sie bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit der Käse nicht ausflockt.
- Variationstipp: Für mehr Textur kannst du geröstete Walnüsse oder Pinienkerne als Topping verwenden. Auch Babyspinat passt hervorragend dazu.
Nutrition
Cremige Gorgonzolasauce mit Penne Pasta – Das perfekte Feierabendrezept
Die cremige Gorgonzolasauce ist wirklich ein Highlight für jeden Feierabend, vor allem weil sie so einfach zuzubereiten ist und trotzdem richtig viel Geschmack auf den Teller bringt. Der Gorgonzola spielt hier natürlich die Hauptrolle. Mit seiner würzigen, leicht scharfen Note verleiht er der Sauce diese besondere Tiefe, die man sonst nur von aufwendigeren Gerichten erwartet. Wenn du es etwas milder magst, dann ist der Gorgonzola Dolce eine sanftere Variante – er sorgt für eine cremige, leicht süßliche Sauce, die besonders gut zu Sahne passt. Mit 200 ml Sahne wird das Ganze so schön sämig, dass man gar nicht aufhören kann, den Löffel wieder in die Pfanne zu tauchen.
Doch auch die „Nebenrollen“ haben es in sich. Knoblauch ist natürlich immer eine gute Wahl, um jedem Gericht etwas mehr Tiefe zu verleihen. Diese eine Zehe reicht schon aus, um der Sauce genau die richtige Würze zu geben, ohne zu dominant zu wirken. Die Penne als Pasta-Variante ist eine tolle Wahl, weil ihre Rillen die cremige Sauce perfekt aufnehmen – du könntest aber auch problemlos auf andere Nudelsorten wie Spaghetti oder Gnocchi umsteigen, wenn dir danach ist.
Jetzt kommen wir zu den kleinen Extras, die das Gericht noch interessanter machen können. Ein Schuss Weißwein gibt dem Ganzen eine leichte Säure und bringt Frische ins Spiel. Wenn du etwas Grün auf dem Teller magst, ist Babyspinat eine super Ergänzung – er sorgt für den Frischekick und bringt ein bisschen Farbe auf den Teller. Für den extra Biss wären geröstete Walnüsse ideal, die eine nussige Note mitbringen und der weichen Sauce etwas Textur verleihen.
Das Tolle an dieser Sauce ist auch, dass sie sich gut vorbereiten lässt. Aufwärmen? Kein Problem, sie bleibt cremig und flockt nicht aus, wie das bei vielen anderen Käsesaucen manchmal passiert. Also perfekt, wenn mal etwas übrig bleibt oder du sie auf Vorrat kochen möchtest. Sie passt übrigens auch nicht nur zu Penne – Spaghetti, Zoodles (also Zucchininudeln) oder sogar Gnocchi sind ebenfalls tolle Alternativen.
Und für alle, die es gerne etwas reichhaltiger mögen: Lachs oder Hähnchenbrustfilet lassen sich wunderbar zur Gorgonzolasauce kombinieren und machen das Gericht noch vielseitiger. Also, was spricht noch dagegen, sich nach einem langen Tag mit dieser köstlichen Pasta zu belohnen?
Unser Geheimtipp: Kreative Variationen und Beilagen für deine Gorgonzola Pasta
Manchmal braucht selbst ein Lieblingsrezept wie unser cremiges Penne Gorgonzola eine kleine Auffrischung, und genau dafür sind kreative Variationen perfekt. Das Schöne an der Gorgonzolasauce ist ja, dass sie sich super anpassen lässt, je nachdem, worauf du gerade Lust hast oder was der Kühlschrank hergibt.
Wenn du mal etwas Leichteres ausprobieren möchtest, sind Zoodles (Zucchininudeln) eine großartige Alternative zu Penne. Sie sind nicht nur kalorienärmer, sondern bringen auch eine gewisse Frische in das Gericht. Die Kombination aus der cremigen Gorgonzolasauce und dem leicht knackigen Gemüse ist wirklich etwas Besonderes. Das ist nicht nur gut für die Figur, sondern auch für das Gewissen – und macht satt, ohne zu beschweren.
Für alle, die es etwas reichhaltiger mögen, bieten sich zarte Hähnchenbrustfilets oder Lachs aus dem Ofen als perfekte Ergänzung an. Der Kontrast zwischen der milden Fleisch- oder Fischkomponente und der kräftigen, würzigen Gorgonzolasauce sorgt für ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Besonders Lachs, leicht im Ofen gegart, harmoniert super mit der cremigen Textur der Sauce und bringt eine gewisse Eleganz ins Spiel.
Und wenn du mal Lust auf etwas Ausgefallenes hast: Wie wäre es mit einem fruchtig-nussigen Twist? Birne, Walnüsse und Rucola geben der Gorgonzola-Pasta eine neue, aufregende Note. Die Süße der Birne, die leichte Bitterkeit des Rucola und der knackige Biss der Walnüsse bringen Abwechslung und machen aus dem Gericht fast schon einen kleinen Feinschmecker-Teller.
Sollte Gorgonzola gerade nicht im Kühlschrank sein, keine Panik. Es gibt viele andere Käsevarianten, mit denen du spielen kannst. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Spaghetti Carbonara für alle, die es klassisch und herzhaft mögen? Oder du versuchst es mal mit unserem super schnellen 15-Minuten One Pot Mac and Cheese – die perfekte Lösung für alle Käseliebhaber, wenn es mal fix gehen muss. So bleibt deine Pasta-Leidenschaft immer frisch und spannend.
Unser Geheimtipp: Wenn du mal nicht weißt, worauf du Lust hast, einfach kreativ werden! Lass dich von den Möglichkeiten inspirieren, die diese cremige Gorgonzola-Köstlichkeit zu bieten hat, und mixe verschiedene Beilagen und Variationen, bis du deine eigene Lieblingsversion gefunden hast!
